真人 （まなびと） 2011/01/09_Sun_08:22

キヨニシキ　酒米としては聞き慣れない米です。
名前からしてもササニシキからの派生だろうな。

うるち米で東北地方が栽培が多いようです。

自家用で育てた米で仕込んだ純米酒。
燗にぴったりと勧められました。

日の丸酒造というと「まんさくの花」ですけど
まんさくとは異なったしっかりとした
ボディーを主張する酒です。

しっかりとした味わいは、燗にぴったり。
色好きも優しい色がついています。


鍋をつっつきながら・・・ですね。


銘柄　　　　　「真人」　きもと純米
種別　　　　　純米酒
蔵元　　　　　日の丸醸造　秋田県横手市
原料米　　　キヨニシキ
精米度　　　５６％
日本酒度　＋６
酸度　　　　１．８
アル度　　　１６～１７