相模灘 2010/11/29_Mon_09:47

燗でなにか・・そういったら選んでくれた酒

新品のチロリが光ってます。


神奈川の相模灘。
でも今までの相模灘とは随分イメージが違いました。
燗には合わないかなと思ったけど、
かなり豊かな味わいをもっていました。
キレもしっかりしています。

後味に苦味も残らないので食事中にはぴったりかも。



銘柄　　　相模灘　豊潤辛口　特別純米
種別　　　純米吟醸
蔵元　　　久保田酒造　神奈川県相模原市
原料米　　美山錦
精米度　　６０％
日本酒度　＋５
酸度　　　１．８
アル度　　１６度

大正の鶴 純米吟醸 2010/11/28_Sun_08:04

ここは１５０石の小さな酒蔵だといいます。

一生かかっても日本酒の酒蔵を飲みつくすことは
出来ないんでしょうね。

独りで酒を作って、こうして売りに出しているんですから
たいしたものです。
一口含むと、丁寧さがわかります。
上品でバランスのいい甘みと酸味が広がりました。

ちょっと名前が・・・ｗ



銘柄　　　大正の鶴　純米吟醸無濾過生原酒中取り
種別　　　純米吟醸
蔵元　　　落酒造場　岡山県真庭市
原料米　　備前朝日
精米度　　５５％
日本酒度　＋４
酸度　　　　１．７
アル度　　１７度

あたごのまつ 2010/11/27_Sat_07:50

宮城県の３００石の小さな酒蔵らしいです。

「伯楽星」で有名な蔵
綺麗な滓からみです。
爽やかな果実の香りがします。
まだ、新しい落ち着かない苦さが見られますが、
旨みはしっかりしています。

空気に慣れてくると苦味が消えていきます。
何杯飲んでも飲み飽きしない酒ですね。
鍋に合わせて飲みたい酒でした。

これを飲んだ、西新宿の「兼ネル」という新しいお店。
新しすぎて、まだ鍋の道具すら置いていないようでした。


銘柄　　あたごのまつ 限定純米吟醸
　　　　　おりがらみ 本生
種別　　純米吟醸
蔵元　　新澤醸造店　宮城県大崎市
原料米　蔵の華
精米度　５５％
日本酒度　＋４
酸度　　　１.８
アル度　　１６～１７