東一 純米酒 2009/09/21_Mon_15:08

大門から数分。
この辺りはわりと居酒屋が多い。

九州料理を供している店「侍」に入った。
数種類の純米の日本酒を置いていたのが入った理由ではあるけど。

全て九州の地酒だったけどね。

味噌味のもつ鍋を食べながら飲んだのが「東一」

まろやかで風味、飲みやすい（早くいえば癖の少ない）
フルーティでここち良いキレのお酒ですね。

日本酒は少しずつ上品な酒になっているような。

この東一も上品な酒です・・・・

 

もつ鍋にはもう少し癖があっても面白い気もしましたけどね。

銘柄　　　　　東一（あずまいち）　純米酒
種別　　　　　純米酒
蔵元　　　　　五町田酒造　佐賀県嬉野市
原料米　　　　山田錦
精米度　　　　６４％
日本酒度　　＋１
酸度　　　　　１．４
アル度　　　　１５～１６
色　　　　　　　やや褐色

酔鯨 大吟醸 2009/09/20_Sun_13:10

新井薬師前駅の行きつけのおでん屋「浜くら」に寄ったとき
お客さんのお土産で　と頂いた酒だからといって
出してくれた一本。

しかし、酔鯨も色々な酒を幅広く出しているので
酔鯨って美味しいんだよ～　って・・・
酔鯨が好きなんて言えなくなって来ている。

そして味も少し変わってきてるかしら。
それとも自分の好みが変わってきている？

まぁ、この酒は鑑評会用の酒らしいから仕方ないかな。

鑑評会用　といえば口に含んで吐き捨てられる酒。
酔い心地がどうの・・とかはあまり関係ないと言われる。

立ち香、含み香　後は腔内の感触だもんね。
それだけで判定する審査員も大変だわｗ

まぁ、自分自身　もともと磨きすぎた酒はあまり好きでないうえに
アル添してすっきり感を強調しているようなこの手の酒は

・・・・土産でもらった酒をただで飲んでいてこんな言い方はないけどね。

できれば酔鯨は特別純米がいいなぁ～

銘柄　　　　酔鯨　大吟醸40％高知酵母
種別　　　　大吟醸
蔵元　　　　酔鯨酒造　高知県高知市
原料米　　　山田錦
精米度　　　４０％
日本酒度　　＋５．０
酸度　　　　１．４５
色　　　　　透明

田中農場2007 特別選別米70% 2009/09/19_Sat_00:01

新宿西口　日曜出勤の帰り・・・

平日の賑わいとは異なった様相があるよね。
デート後（始まり？）のカップルも多い。

居酒屋の入り具合も全然違う！
少しお洒落な入口を持つお店がやっぱり賑わう。

暖簾をくぐるような居酒屋さん。いつもは並ばなくては
入れないような店が空いている。

待ってまで・・いつもはそう感じて、入ってみたい人気の
高い居酒屋がすんなり入れた。
日曜出勤も偶にはいいもんだな。

一杯目はビールって人が多いのだけど、私はハイボールで軽く喉をうるおす。

さて・・日本酒の出番。
純米酒の定番も５～６本。その他張り出している純米酒が５本ほど。
１０種類以上の純米酒が置いてある居酒屋さんは嬉しい。

ふと目にとまった酒が・・これ「田中農場」

銘柄も特有なのに米は「特別選別米」

少し怪しいかとも思ったけど注文してみる。

まぁ、こうした居酒屋では少し冷えすぎの感もあるが、
こうした酒にはいいのかも。
そんなことを考えながら北京のほうから来たという
気のつく店員さんの注いだコップ酒の零れに目がいってしまう。

上立ち香はほんの少し。
含んでみるとしっかりとした重さが感じられる。
酸味が強いのが私にとって魅力の酒。

いい意味で土臭さ、米臭さがあるお酒ですね。

山廃のような味わいが良いです。

酸味が効いて好きなタイプのお酒です。
なかなか軽快な辛口酒です。

「特別選別米」は、山田錦の等外米のことです。
実際は純米ですが、等外米を使用しているので
その表は出来ない酒です。

 

銘柄　　　　「田中農場2007 特別選別米70%」
種別　　　　　非分類(純米酒に相当)
蔵元　　　　諏訪酒造　鳥取県智頭町
原料米　　　山田錦（等外米）
精米度　　　７０％
日本酒度　　＋２．５
酸度　　　　２．２
色　　　　　やや琥珀