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前にも紹介した銀座５丁目の舟甚
知る人ぞ知る って感じの居酒屋で一杯
探せば銀座の真ん中でも新橋の居酒屋の雰囲気・・・（新橋に失礼）
いい日本酒の数々、そしてそれにピッタリな肴が沢山。
日本酒は全国の地酒が幅広くありました。
まぁ、地酒屋と呼ばれるほどではないにしろ、そこらの
チェーン店とは比較になりませんよ。
肴は、シメサバ、タコ刺し、馬刺し、げそわたホイル焼き、
出し巻き、砂肝のガーリック炒め等々
日本酒の肴です
けっしてお洒落で素敵な空間ではないですが、
リーズナブルで肩肘張らない、居酒屋気分もなかなかです。
山形正宗はこのお店での一杯
雄町を５０％まで磨いた純米吟醸です。
雄町の良さが溢れています。旨みがたっぷり。
吟香はしますが、雄町の良さを押し出した
なかなかの日本酒です。
銘柄 山形正宗 純米吟醸 雄町
種別 純米吟醸
蔵元 水戸部酒造 山形県天童市
原料米 雄町
精米度 ５０％
日本酒度 ＋４
酸度 １．６
アル度 １６～１７度
[0回]
今回も荻窪 いちべえ
美味しい日本酒を飲みたいなぁ～ そう思うとつい足が
向いてします。
封空けのうすにごりがいいよ・・いつものように
店員さんに進まれるまま。
じっくり飲むにはちょっと軽いけど一杯目にぐっといくには
シャンペンのような口当たり。
注がれたときにはラムネの香りかな。
高級シャンパンのような炭酸の上がり方が綺麗です。
ぐい飲みより、シャンパングラスが似合いそうな色と演出
しかしながらやっぱり日本酒辛口の味はしっかり出しています。
[0回]
高垣氏が去ってどんな味に変化するのか。
銘酒「高柿木」の跡をどうするのか
素人の心配をよそにしっかり芳水さんもいい酒を
作っているな・・と感じました。
銘柄はまだ着いていないんでしょうか・・・
わりと味を出しやすい山廃をあえて避けたような
酒・・
「斗一号」が銘柄？ それとも試しの一杯目の樽なのか。
どちらにしても同じ酒は二度と手に入らないだろうな。
キレも素晴らしく、舟口そのままの香りと力強さを
押し出している酒。
このままでは一般受けは難しいだろうけど、
原酒として素晴らしい味と香りを出している。
スコッチでいうシングルモルトの日本酒版といった
感があった。
肴は余計なものはいらない・・
がぶ飲みする日本酒じゃない。
高垣氏の居なくなった芳水・・まだまだ楽しめる酒蔵に
なってくれそうです。
銘柄 芳水 純米生原酒 斗一号 ？
種別 純米酒
蔵元 芳水酒造 徳島県三好市
原料米 山田錦
精米度 ６０％
アル度 １８．７
日本酒度 ＋６
酸度 ２．０
[1回]
