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好みの分かれるところかな。
夏やご から育った 秋とんぼ といったところだろうけど
ちょっといずみ橋さんらしいところを押さえた苦味と酸味。
新しい名前が出る都度、いずみ橋さんの味から変わって
飲みやすい辛口に変わっていくような感じがします。
確かに山廃だけど重くもずっしり感も無いのは加水のせいかな。
まぁ、昔のいずみ橋ファンとしてはちょっと寂しいけど
十分にバランスがよくて奥行きのある辛口タイプですね。
銘柄 いづみ橋 ひやおろし 秋とんぼ 山廃純米
種別 純米酒
蔵元 泉橋酒造 神奈川県海老名市
原料米 山田錦
精米度 麹７０％ 掛８０％
日本酒度 ＋１５
酸度 １．９
アル度 １６
[0回]
白瀑（しらたき）の辛口日本酒 「ど辛」
名前にひかれて飲んでみる。
特に辛口好きな自分ではないし
どちらかというと腰の据わった重い酒が好き。
辛口に走ると飲みやすいが、なんだか
日本酒を飲んでいる気がしない。
この酒も、辛口
まぁ、ただ辛いというより酸の効いた
切れ味は喜ばれるんだろうな。
鍋でもつまみながら一緒に冷酒・・というならいいかも！
銘柄 ど辛
種別 純米酒
蔵元 山本合名 秋田県山本郡
原料米 めんこいな
精米度 ６５％
日本酒度 ＋１２
酸度 ２．０
アル度 １５～１６
[0回]
日本酒が飲みたいなぁ と入った店でつい頼んでしまうのが天麩羅
ウェスト注意の体型なのについ・・
紫蘇葉や春菊、パセリ等の青物の天麩羅には特に目がない
エビなぞより・・・ずっとね。
日本酒と天麩羅を交互に口にすると、そのつどお互いの新鮮な味わいが
口に広がる。
油の濃厚さをすっきりと洗い流し、自分の味を見せ付けてくれた酒が
この「風の森」 アキツホだから食用の飯米 そのくせ
上品な酸味とキレを持っています。
銘柄 風の森 純米しずく
種別 純米酒
蔵元 油長酒造 奈良県御所市
原料米 アキツホ
精米度 ６５％
日本酒度 ＋４
酸度 ２．０
アル度 １７
[0回]
