亀甲花菱 豊賀 2013/06/08_Sat_23:09

生桜海老の奴乗せ
睦海の今日の今日の突き出しでした。

海鮮類が比較的手頃に食べられるお店です。



亀甲花菱はフルーティーなりんごの様な香りです。
甘味が、しっかりして、旨みが広がります。
花菱にしては少し控えめの酸味の気がしました。
渋味も苦味もあまり感じません。




銘柄　亀甲花菱　無濾過中取り　生原酒
蔵元　清水酒造（埼玉県騎西町）
種別　純米吟醸
原料米　美山錦
精米度　50％
日本酒度　+3～+4
酸度　　　1.5～1.6
アル度　　17～18




次は豊賀
長野県小布施町の小さな酒蔵と聞きました。
新酒の瑞々しさを感じます。
これもフルーティーですが杏系ですかね。
口の中ではしかりとした米の香りと旨さを感じますが、
切れ味がよくて、思わずまた含んでしまいます。



銘柄　豊賀　中取り無濾過生原酒
蔵元　高沢酒造（長野県小布施町）
種別　特別純米
原料米　しらかば錦
精米度　59％
日本酒度　-2
酸度　　　2.0
アル度　　17

酒房紹介
店名　睦海
住所　東京都杉並区永福3-34-11
　　　トウケンビル　1Ｆ
　　　℡　03-5301-3921
最寄駅　西永福（京王井の頭線）
営業情報　18:00～24:00
　　　　　月曜休
http://www.syunsai-mutsumi.com/