義侠 2009/02/11_Wed_11:39

酒造好適米は、その名の通り日本酒を作るのに
適している米です。
背が高かったり、害虫に弱かったりで、
作るほうはなかなか大変なんだそうですが・・・・

山田錦は特に有名ですよね。
ちょっと　面白いデータがありました。
この米の買い付け価格なんですが・・・
・・・もちろん、年によって違うしね。

でも、高い高い　と言われている山田錦だけが
秀でている訳ではないんです。
人気や生産量、そして消費量から出てくる値なんでしょうが

山田錦は確かに他の米と一線を記していますが、
山田錦だけでなく雄町も山田錦と殆ど同価格で取り引きされて
いるようです。
場合によっては山田錦より雄町のほうが高いんです。

ちょっと知らない世界でした。

私は結構　雄町　が好きなんですが、人気があるのか・・・
・・値段が山田錦と同じというのは驚きました。

 

 

全量　兵庫の山田錦に拘る酒　義侠です。

酒飲みの間では人気が高くマニア的な存在の酒。

銘柄もラベルも　日本酒の硬派を奏でる逸品です。

濃厚で、力強い義侠は男らしさを滲ませる酒ですね。

拘り故に、そこらでお目にかかれないのが難点。
飲んだ酒は６０％の純米吟醸酒ですが、５０％でも３０％でも
純米吟醸酒と銘打っています。

ガチガチ石頭の蔵人の姿が見えてきそうですが、
本当のところはどうなんでしょうか

銘柄　　　義侠（ぎきょう）　純米吟醸原酒
種別　　　純米吟醸
蔵元　　　山忠本家　愛知県愛西市
原料米　　山田錦
精米度　　６０％
日本酒度　不明
酸度　　　不明
アル度