どぶろっく 2011/01/03_Mon_06:48

陸奥八仙の蔵　八戸酒造から出しているにごりです。


活性の楽しみは栓空け
吹き上がりは愉快なのですが、

自宅ではままならず、出来れば吹き上がって欲しくはないですね。


そう考えながら、キャップを囲っている
アルミを剥がした途端
栓が飛びました。
栓は天井にあたって部屋のどこかに・・
瓶の中ではたちまち泡が踊り始めて、慌てて手のひらで
押さえて吹きこぼれを防いだ・・・つもり

吹き上がりは予想していたのだが、蓋が飛ぶのは計算外
慌ててしまったｗ



甘い米の香りがすこし零れた酒から匂います。

口に含んだ時に出てくる爽快感のある炭酸の香り。
口に含んで、ピリッとするガス感。

とろみのある米の旨味と甘みが強く、どぶろくに近いイメージです。
でもしっかりとした純米。
酸も旨みもありますが、炭酸の陰に隠れています。
活性であるがゆえに隠れた酸味や渋み
尖った味は仕方が無いところ

上澄みを楽しんで、

最後に残ったとろとろを楽しめる酒ですね。
下手に肴と合わせる事を考えるより
酒そのものを楽しんだ方がいいですね。




「あけましておめでとうございます」
数少ない読者様、今年も宜しくお願いいたします。

いい日本酒をお互いに楽しめますように。



銘柄　　活性純米にごり酒　どぶろっく
種別　　純米酒
蔵元　　八戸酒造　青森県八戸市
原材料　－
精米度　７８％
日本酒度　－１４
酸度　　　１．９
アル度　　１６～１７