にほん酒や 2010/08/14_Sat_08:44

今日は吉祥寺の第一ホテルの裏手にある「日本酒屋」

日本酒が主の店ですが、
小さなカフェ風なお店です。
けっしてハイカラじゃないけど。

イケメンらしき（人が言ってたから）店員が３名だけど
皆、俺より若くて　対応が丁寧でした。

（ちなみに画像に顔を見せているのは店主）

その所為か、若い女性客が多いのも驚きだ。

日本酒がこうして好まれるのも嬉しいですね。
男臭さが感じられた日本酒がすこしずつ変わってきている
のかもしれません。

もっとも俺のような酒飲みには
少し肴の種類が違う気が
しないこともない。



定番の肴が少ないからなぁ

まぁ、色々な方の意見を聞きたいところでもある。

 

 

目の前に出された酒リスト

「義侠　純米吟醸生　11BY」

思わず・・・これ！

最初からとばす酒じゃないけど、誰かが呑み切らないうちに
　　そんな酒

義侠は小さいタンクでしか作られないから、なかなか同じ酒には
めぐり合えない楽しみがある。
しかもみな、ひと口毎に、飲み応えのある酒。

最初はすっきり繊細なきめ細かさを感じ、
後から力強さを感じます。

今と違う義侠です。
「佐藤勝郎杜氏」時代の味

今は「杉村杜氏」それはそれで物凄く良い酒ですが、
まだ　佐藤さんの義侠があったんですね。

ぬる燗で更にバランスがよくなり絶妙な味わいに変化しました。

 

銘柄　　　義侠　純米吟醸生
種別　　　純米吟醸
蔵元　　　山忠本家酒造　愛知県愛西市
原料米　　山田錦
精米度　　６０％

義侠の後では難しい一杯だから、敢えて選んだ次が・・・

香取　純米自然酒８０

米の味そのまま・・ともすると糠臭ささえ感じる酒です。
「生酛仕込み」で無ろ過　もっともそれを求めて頂いた酒なのです。
ぬる燗をすると尖った酸味も抑えられてまろやかさが
しっかりと舌に残る酒

銘柄　　　香取　純米自然酒８０
種別　　　純米酒
蔵元　　　寺田本家　千葉県香取郡
精米度　　８０％
アル度　　１５～１６度