立ち寄りは いちべえ 2010/08/22_Sun_07:49

ほぅ　と声が出そうな酒
酸味が心地良いです。





少し重いのがいいかな。
そんな声に桂馬さん（いちべえの店主)が
差し出した酒。
（写真は桂馬さんではないですョ）

赤いバイオリンかチェロをあしらったような
ラベルが特有です。
小左衛門の「変態系」のお酒という評判さえ
あるそうな。
・・・８号酵母ですからね。
そして使われている酒米はの美郷錦。
山田錦と美山錦を掛け合わせて生まれた酒造好適米。

８号酵母は厚すぎる芯が合わないのか
使っている酒が少ない幻の酵母

その酵母を使っています。

しっかり、どっしりとした酒。
確かに今の軽い傾向には合わないでしょうね。

銘柄　　　小左衛門　純米酒
蔵元　　　中島醸造　岐阜県瑞浪市
原料米　　秋田美郷錦
精米度　　６０％
日本酒度　＋４
酸度　　　２．３
アル度　　１７.３

 

 

次は　鍋島
数少ない九州の日本酒の一本です。
愛山を丁寧に醸造している目に見える一杯です。

旨みと香りはタッチが軽く、喉を嫌味無く通るます。
愛山は重く底に残るような印象も与えがちだけど、
鍋島は引きが早い味を見せています。

銘柄　　　鍋島 純米吟醸瓶燗火入れ「愛山」
蔵元　　　富久千代酒造　佐賀県鹿島市
原料米　　愛山
精米度　　５０％
日本酒度　－１
酸度　　　１．４
アル度　　１６～１７

まだ、残暑は続くようですね。

暑気払いについ帰りに寄ってしまいます。