加賀鳶 2010/08/07_Sat_08:15

暑い日が続いている。

カスエラを探しに銀座に足をのばした。
アヒージョという料理（スペイン料理だと思う）
に使う油で炒めたまま・というより
油茹でしたまま、供する料理。

なんのことはない、単なる素焼きに近い
小さなフライパンとココットの中間みたいなもの
だが、これがなかなか見つからない。

暑い暑い

で、逃げ込んだのはもちろん福光屋。
五丁目にある金沢福光屋のアンテナショップ

今の時期は、かき氷も人気。



かき氷も良いと思ったが結局メニューをみると
日本酒になってしまった。

 

一杯目は　夏にごり・生

５０％精米で大吟醸、にごりのまま飲むのは
少しもったいないかもしれないけど
フレッシュさが溢れて、なかなか面白い。
少しアルコール度数が高いので飲みやすさに
つられないようにしないといけないかもしれない。

外飲みだと、一杯ごとに変えられるのが楽しい。
じっくり一種類を温度変化を楽しみながら飲むのも
楽しいけど、ここはやはり変えて飲みたい。

二杯目は　氷室献上 純米大吟醸

氷温貯蔵ということで、夏まで氷と一緒に暮らした酒であろうか。
しかし、大吟醸を続けるのも贅沢な・・・・・
香りも強く舌触りも良い。刺身に合わせたい酒であるが、
ここはアンテナショップ、簡単な肴しかないからいたしかたない。

あけがらし　でも抓む

まだ、夕方にも遠い時間

ラストにはやはり　 山廃純米

米の味をしっかり味わって店を出たい。

 

 

 

銘柄　　　加賀鳶 純米大吟醸 夏にごり・生
種別　　　純米大吟醸
蔵元　　　福光屋　石川県金沢市
原料米　　山田錦
精米度　　５０％
日本酒度　＋６
酸度　　　１．６
アル度　　１７度

銘柄　　　氷温貯蔵 生酒 氷室献上 純米大吟醸
種別　　　純米大吟醸
蔵元　　　福光屋　石川県金沢市
原料米　　山田錦
精米度　　５０％
日本酒度　＋５
酸度　　　１．５
アル度　　１６度

 

銘柄　　　加賀鳶 山廃純米 本格辛口
種別　　　純米
蔵元　　　福光屋　石川県金沢市
原料米　　五百万石　７５％
　　　　　山田錦　　２５％
精米度　　６５％
日本酒度　＋７
酸度　　　２．１
アル度　　１６度