酔鯨 大吟醸 2009/09/20_Sun_13:10

新井薬師前駅の行きつけのおでん屋「浜くら」に寄ったとき
お客さんのお土産で　と頂いた酒だからといって
出してくれた一本。

しかし、酔鯨も色々な酒を幅広く出しているので
酔鯨って美味しいんだよ～　って・・・
酔鯨が好きなんて言えなくなって来ている。

そして味も少し変わってきてるかしら。
それとも自分の好みが変わってきている？

まぁ、この酒は鑑評会用の酒らしいから仕方ないかな。

鑑評会用　といえば口に含んで吐き捨てられる酒。
酔い心地がどうの・・とかはあまり関係ないと言われる。

立ち香、含み香　後は腔内の感触だもんね。
それだけで判定する審査員も大変だわｗ

まぁ、自分自身　もともと磨きすぎた酒はあまり好きでないうえに
アル添してすっきり感を強調しているようなこの手の酒は

・・・・土産でもらった酒をただで飲んでいてこんな言い方はないけどね。

できれば酔鯨は特別純米がいいなぁ～

銘柄　　　　酔鯨　大吟醸40％高知酵母
種別　　　　大吟醸
蔵元　　　　酔鯨酒造　高知県高知市
原料米　　　山田錦
精米度　　　４０％
日本酒度　　＋５．０
酸度　　　　１．４５
色　　　　　透明

田中農場2007 特別選別米70% 2009/09/19_Sat_00:01

新宿西口　日曜出勤の帰り・・・

平日の賑わいとは異なった様相があるよね。
デート後（始まり？）のカップルも多い。

居酒屋の入り具合も全然違う！
少しお洒落な入口を持つお店がやっぱり賑わう。

暖簾をくぐるような居酒屋さん。いつもは並ばなくては
入れないような店が空いている。

待ってまで・・いつもはそう感じて、入ってみたい人気の
高い居酒屋がすんなり入れた。
日曜出勤も偶にはいいもんだな。

一杯目はビールって人が多いのだけど、私はハイボールで軽く喉をうるおす。

さて・・日本酒の出番。
純米酒の定番も５～６本。その他張り出している純米酒が５本ほど。
１０種類以上の純米酒が置いてある居酒屋さんは嬉しい。

ふと目にとまった酒が・・これ「田中農場」

銘柄も特有なのに米は「特別選別米」

少し怪しいかとも思ったけど注文してみる。

まぁ、こうした居酒屋では少し冷えすぎの感もあるが、
こうした酒にはいいのかも。
そんなことを考えながら北京のほうから来たという
気のつく店員さんの注いだコップ酒の零れに目がいってしまう。

上立ち香はほんの少し。
含んでみるとしっかりとした重さが感じられる。
酸味が強いのが私にとって魅力の酒。

いい意味で土臭さ、米臭さがあるお酒ですね。

山廃のような味わいが良いです。

酸味が効いて好きなタイプのお酒です。
なかなか軽快な辛口酒です。

「特別選別米」は、山田錦の等外米のことです。
実際は純米ですが、等外米を使用しているので
その表は出来ない酒です。

 

銘柄　　　　「田中農場2007 特別選別米70%」
種別　　　　　非分類(純米酒に相当)
蔵元　　　　諏訪酒造　鳥取県智頭町
原料米　　　山田錦（等外米）
精米度　　　７０％
日本酒度　　＋２．５
酸度　　　　２．２
色　　　　　やや琥珀

山形正宗 2009/09/06_Sun_17:18

前にも紹介した銀座５丁目の舟甚

知る人ぞ知る　って感じの居酒屋で一杯

探せば銀座の真ん中でも新橋の居酒屋の雰囲気・・・（新橋に失礼）
いい日本酒の数々、そしてそれにピッタリな肴が沢山。

日本酒は全国の地酒が幅広くありました。
まぁ、地酒屋と呼ばれるほどではないにしろ、そこらの
チェーン店とは比較になりませんよ。

肴は、シメサバ、タコ刺し、馬刺し、げそわたホイル焼き、
出し巻き、砂肝のガーリック炒め等々

日本酒の肴です

けっしてお洒落で素敵な空間ではないですが、
リーズナブルで肩肘張らない、居酒屋気分もなかなかです。

 

山形正宗はこのお店での一杯

雄町を５０％まで磨いた純米吟醸です。
雄町の良さが溢れています。旨みがたっぷり。
吟香はしますが、雄町の良さを押し出した
なかなかの日本酒です。

銘柄　　　山形正宗 純米吟醸 雄町
種別　　　純米吟醸
蔵元　　　水戸部酒造　山形県天童市
原料米　　雄町
精米度　　５０％
日本酒度　＋４
酸度　　　１．６
アル度　　１６～１７度