ど辛 2009/10/14_Wed_19:34

白瀑（しらたき）の辛口日本酒　「ど辛」

名前にひかれて飲んでみる。

特に辛口好きな自分ではないし
どちらかというと腰の据わった重い酒が好き。

辛口に走ると飲みやすいが、なんだか
日本酒を飲んでいる気がしない。

この酒も、辛口
まぁ、ただ辛いというより酸の効いた
切れ味は喜ばれるんだろうな。

鍋でもつまみながら一緒に冷酒・・というならいいかも！

 

銘柄　　　　ど辛
種別　　　　純米酒
蔵元　　　　山本合名　秋田県山本郡
原料米　　　めんこいな
精米度　　　６５％
日本酒度　＋１２
酸度　　　　２．０
アル度　　１５～１６
 

風の森 2009/10/04_Sun_15:26

日本酒が飲みたいなぁ　と入った店でつい頼んでしまうのが天麩羅

ウェスト注意の体型なのについ・・

紫蘇葉や春菊、パセリ等の青物の天麩羅には特に目がない
エビなぞより・・・ずっとね。

日本酒と天麩羅を交互に口にすると、そのつどお互いの新鮮な味わいが
口に広がる。

油の濃厚さをすっきりと洗い流し、自分の味を見せ付けてくれた酒が
この「風の森」　アキツホだから食用の飯米　そのくせ
上品な酸味とキレを持っています。

銘柄　　　風の森　純米しずく
種別　　　純米酒
蔵元　　　油長酒造　奈良県御所市
原料米　　アキツホ
精米度　　６５％
日本酒度　＋４
酸度　　　２．０
アル度　　１７

東一 純米酒 2009/09/21_Mon_15:08

大門から数分。
この辺りはわりと居酒屋が多い。

九州料理を供している店「侍」に入った。
数種類の純米の日本酒を置いていたのが入った理由ではあるけど。

全て九州の地酒だったけどね。

味噌味のもつ鍋を食べながら飲んだのが「東一」

まろやかで風味、飲みやすい（早くいえば癖の少ない）
フルーティでここち良いキレのお酒ですね。

日本酒は少しずつ上品な酒になっているような。

この東一も上品な酒です・・・・

 

もつ鍋にはもう少し癖があっても面白い気もしましたけどね。

銘柄　　　　　東一（あずまいち）　純米酒
種別　　　　　純米酒
蔵元　　　　　五町田酒造　佐賀県嬉野市
原料米　　　　山田錦
精米度　　　　６４％
日本酒度　　＋１
酸度　　　　　１．４
アル度　　　　１５～１６
色　　　　　　　やや褐色