長珍 うすにごり 2009/09/04_Fri_21:31

今回も荻窪　いちべえ

美味しい日本酒を飲みたいなぁ～　そう思うとつい足が
向いてします。

封空けのうすにごりがいいよ・・いつものように
店員さんに進まれるまま。

じっくり飲むにはちょっと軽いけど一杯目にぐっといくには
シャンペンのような口当たり。

注がれたときにはラムネの香りかな。
高級シャンパンのような炭酸の上がり方が綺麗です。

ぐい飲みより、シャンパングラスが似合いそうな色と演出
しかしながらやっぱり日本酒辛口の味はしっかり出しています。

芳水 純米生原酒 斗一号 2009/08/22_Sat_21:50

高垣氏が去ってどんな味に変化するのか。
銘酒「高柿木」の跡をどうするのか

素人の心配をよそにしっかり芳水さんもいい酒を
作っているな・・と感じました。

銘柄はまだ着いていないんでしょうか・・・

わりと味を出しやすい山廃をあえて避けたような
酒・・

「斗一号」が銘柄？　それとも試しの一杯目の樽なのか。

どちらにしても同じ酒は二度と手に入らないだろうな。

キレも素晴らしく、舟口そのままの香りと力強さを
押し出している酒。
このままでは一般受けは難しいだろうけど、
原酒として素晴らしい味と香りを出している。

スコッチでいうシングルモルトの日本酒版といった
感があった。

肴は余計なものはいらない・・
がぶ飲みする日本酒じゃない。

高垣氏の居なくなった芳水・・まだまだ楽しめる酒蔵に
なってくれそうです。

 

 

 

銘柄　　芳水　純米生原酒　斗一号　？
種別　　純米酒
蔵元　　芳水酒造　徳島県三好市
原料米　山田錦
精米度　６０％
アル度　１８．７
日本酒度　＋６
酸度　２．０

加賀鳶 純米吟醸 2009/08/21_Fri_22:11

銀座・・・昼間に来ると足が向いてしまう。

福光屋のアンテナショップ

今の時期は氷に人気があって、殆どの人は
カキ氷を食べに寄っていく。

一度は食べてみたいと思いつつも
食指が動くのはやはり日本酒。

もちろん昼間だから一杯か二杯・・
・・後は夜まで我慢なのだ！

今日は純吟

この加賀鳶　同じ福光屋で出している黒帯等とは
まったく違ったキレを持っている。

普段、冷で飲むにはこんな酒がいいのかもしれない。
吟醸香も豊かで、米の旨味が生きた酒なのに
飲み口のキレが心地いい。

バランスが良いので杯を重ねられる吟醸酒。

 

銘柄　　　加賀鳶　純米吟醸
種別　　　純米吟醸
蔵元　　　福光屋　石川県金沢市
原料米　　山田錦（６０％）　
　　　　　金紋錦（４０％）
精米度　　６０％
日本酒度　＋４
酸度　　　１．４