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暑い日が続いている。
カスエラを探しに銀座に足をのばした。
アヒージョという料理（スペイン料理だと思う）
に使う油で炒めたまま・というより
油茹でしたまま、供する料理。
なんのことはない、単なる素焼きに近い
小さなフライパンとココットの中間みたいなもの
だが、これがなかなか見つからない。
暑い暑い
で、逃げ込んだのはもちろん福光屋。
五丁目にある金沢福光屋のアンテナショップ
今の時期は、かき氷も人気。
かき氷も良いと思ったが結局メニューをみると
日本酒になってしまった。
一杯目は 夏にごり・生
５０％精米で大吟醸、にごりのまま飲むのは
少しもったいないかもしれないけど
フレッシュさが溢れて、なかなか面白い。
少しアルコール度数が高いので飲みやすさに
つられないようにしないといけないかもしれない。
外飲みだと、一杯ごとに変えられるのが楽しい。
じっくり一種類を温度変化を楽しみながら飲むのも
楽しいけど、ここはやはり変えて飲みたい。
二杯目は 氷室献上 純米大吟醸
氷温貯蔵ということで、夏まで氷と一緒に暮らした酒であろうか。
しかし、大吟醸を続けるのも贅沢な・・・・・
香りも強く舌触りも良い。刺身に合わせたい酒であるが、
ここはアンテナショップ、簡単な肴しかないからいたしかたない。
あけがらし でも抓む
まだ、夕方にも遠い時間
ラストにはやはり 山廃純米
米の味をしっかり味わって店を出たい。
銘柄 加賀鳶 純米大吟醸 夏にごり・生
種別 純米大吟醸
蔵元 福光屋 石川県金沢市
原料米 山田錦
精米度 ５０％
日本酒度 ＋６
酸度 １．６
アル度 １７度
銘柄 氷温貯蔵 生酒 氷室献上 純米大吟醸
種別 純米大吟醸
蔵元 福光屋 石川県金沢市
原料米 山田錦
精米度 ５０％
日本酒度 ＋５
酸度 １．５
アル度 １６度
銘柄 加賀鳶 山廃純米 本格辛口
種別 純米
蔵元 福光屋 石川県金沢市
原料米 五百万石 ７５％
山田錦 ２５％
精米度 ６５％
日本酒度 ＋７
酸度 ２．１
アル度 １６度
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京王井の頭線の西永福駅にある
旬彩料理 睦海
カウンター５席 テーブル２つで座敷が２卓 でご夫婦で
営まれているお店です。
駅の直ぐ傍にも係わらず、落ち着いた雰囲気の店で
魚系を中心とした丁寧なお料理と、種類は決して多くは無いのですが、
奥様の選ぶ日本酒のセンスも良く、気に入っているお店のひとつです。
写真のお造りは１人前 1280円です。
日本酒は、純米酒が主体で680～800円
ですから、3000～4000円見当の予算になりますかね。
今日の酒は、七口万（ななろまん）
七月の限定酒で【七】らしいです。
純米無濾過ですが火入れは１回。
少し加水が多いのか、優しい感じに仕上がっています。
アル度１５度ですから、この程度かもしれませんね。
相方の意見では女性向・・・温度が上がるにつれ甘いだけではなく
米の旨さも出てきた と言ってます。
十口万あたりが私のねらい目かもしれません。
銘柄 七口万（ななろまん）
蔵元 花泉酒造 福島県南会津郡
種別 純米酒
原料米 五百万石 たかねみのり
精米度 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アル度 １５度
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久し振りの更新・・・・飲まなかったわけはないが、
しばらくネットが繋がらなくなって、
そこからは、きっかけを無くして
と 言い訳をしても、誰にいうでもないか
そういえば飲みにいってもカメラを向けることも
メモするのも忘れている。
食べ終わってから・・・・飲み終わってから・・・・
しまった！ と後悔することが毎日。
酒でなく食べ物をとも思うのだが、これも難しい。
半分以上食べ終えてから、「しまった！ 撮り忘れた」
の 連続である。
食いしん坊の私には難しいのかもしれないな。
いつもの おでんや・・浜くらで一杯をやっと撮った感じである。
東京にもいい酒があった。東村山市久米川町の酒蔵。
味わいは、槽口からの若々しい香りです。
まだ弾ける微炭酸と切れの良さが特徴です。
夏らしい楽しい酒。美味しい酒です。
銘柄 屋守 おくのかみ 純米おりがらみ
種別 純米
蔵元 豊島屋酒造 東京都東村山市
原料米 八反錦
精米度 ５５％
日本酒度 ＋１
酸度 １．５
アル度 １６～１７
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