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日置桜の蔵元 山根さんは、生産される田んぼ毎に
仕込み樽を変えられています。

お米の生産者さんに毎年々の酒の出来を味わってもらえるのを
楽しみにしておられるようです。

杉山米は杉山さんの田んぼで作られた強力米を生もとで醸した
純米酒ということになります。




この酒、温度の幅がずいぶん広く楽しめます。
冷やからとびきり燗まで・・・・

冷やだと味わえる渋み

酸が楽しめる燗

とびきり燗から燗冷ましになると
渋みがなくなり膨らみが出ました。


楽しめる酒です。
母体がしっかりしているので、乱暴な扱いにも
全然へこたれません。

ちなみに、肴は「蛸の梅おろし」



酒データ

銘柄   日置桜 生もと強力純米 Ver.杉山米 24BY
蔵元   山根酒造(鳥取県鳥取市青谷町)
種別   純米酒
原料米  強力(生産者 杉山信一郎)
精米度  70%
日本酒度 +8.0
酸度   2.3
アル度  15.0~16.0
備考   24BY
     酵母:無添加 (蔵付酵母)
     無濾過加水火入れ


酒房データ

店名   Sakeria 酒坊主
住所   東京都渋谷区富ヶ谷1丁目37−1 ロナーYSビル 2F
電話   03-3466-1311
営業   16:00~23:00 休:月曜日
     時折変更されるので 確認されたほうがいいです
最寄駅  小田急 代々木八幡
     千代田線 代々木公園
     井の頭通り沿い


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