西永福の睦海 2010/09/21_Tue_22:14

今日も睦海に

この季節　

やっぱり３種のひやおろし

楯野川は定番の美山錦

丸い旨みが特徴かな。でも後味にはキレがありました。
刺身より焼き魚のほうが合う気がする。
でも１２００本限定だとか。
今年はこの一杯だけ。

刺身の一人前

この造りで１２６０円
　魚もいい魚を出してくれます

 

西永福の睦海　ここで書いている回数も多いのですが
日本酒は奥様がその時々で選ばれているようです。

純米系が多いし、扱いも丁寧で好感が持てます。

 

 

雨の戸　ひやおろし

香りは蜜系です。
これも美山錦。美山錦のふくよかさが生かされています。
のんびりおちついて杯を重ねたい・・そんな酒でした。

 

そして　会津娘　つるし

ラベルにNoが入っていました。No0651．
総本数は知らないけど、これも多くないんだろうな。

これも穏やかな丸い酒でした。
透き通った甘みが素敵です。

温度で顔が変わっていく酒ですね。
冷だけじゃなく試してみたいです。

 

３杯じゃ足りなかった。
締めで杉錦
少しどっしり系をと思ったけど
それほど強くなく、飲みやすい生もと純米でした。
活性炭なしで一回火入れだそうで。
燗がいいですな。

 

〆はおにぎり

焼きおにぎり　と　富山のとろろ昆布おにぎり

ちょっと齧ったあとで申し訳ない！

１８０円と２１０円　横に置いた爪楊枝が小さく見えます。

これにあら汁で十分です。
ちなみにあら汁も２１０円
（これは画像を忘れたので次の機会に）

 

 
銘柄　　　楯野川 源流 冷卸 中取り
種別　　　純米酒
蔵元　　　楯の川酒造　山形県飽海郡
原料米　　美山錦
精米度　　５５％
日本酒度　＋３
酸度　　　１．５
アル度　　１７～１８

 

銘柄　　　純米吟醸　雨の戸　ひやおろし
種別　　　純米吟醸
蔵元　　　浅舞酒造　秋田県横手市
原料米　　美山錦
精米度　　５０％
日本酒度　＋４
酸度　　　１．７
アル度　　１６．５

銘柄　　　会津娘　純米酒つるし
種別　　　純米酒
蔵元　　　高橋庄作酒造　福島県会津若松市
原料米　　夢の香
精米度　　６０％
日本酒度　＋１～＋２
酸度　　　１．４～１．６
アル度　　１７～１７．９

銘柄　　　杉錦　中取り原酒　生もと仕込み純米酒
種別　　　純米酒
蔵元　　　杉井酒造　静岡県藤枝市
原料米　　山田錦
精米度　　６０％
日本酒度　＋６
酸度　　　１．６
アル度　　１８～１９