酒 旅 など きままに書いてます。
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あきずに 荻窪 いちべえ へ。
地酒の種類も多いし、保存もいい。
お気に入りに地酒屋ですが、
家から、そして勤め先から遠いのはなんとも・・
それでも時には、盃を傾けに足が向いてしまいます。
大きな冷蔵庫に目をうつすと・・・
赤いラベルが目をひきます。
しかも私の好きな雄町の日本酒。
花菱の雄町は珍しいんでないかな？
ほんの少し濁り気味の酒が
米の香りを残してくれそうで嬉しいです。
あまりにろ過し過ぎて綺麗になった
酒ではないのは花菱らしい
花菱の味には定評があるのですが、
石高が小さいのでなかなかお目にかかれないのが
残念です。
ただでさえ花菱は酸度の高い傾向があるけど
雄町は全体的にふっくらと強い味わい。
酸は押さえぎみでふんわりと感じさせています。
銘柄 亀甲 花菱 純米吟醸
蔵元 清水酒造 埼玉県騎西町
種別 純米吟醸
原料米 雄町
精米度 ５０％
アル度 １７～１８
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