農産酒蔵 2011/02/20_Sun_09:29

雪の日　吉祥寺にある「日本酒や」にお邪魔した際に
サービスの１杯として出してくれた酒ですが、
米の旨みが嬉しくて、自分でもオーダーして飲んでしまいました。

日本酒や・・・雨や雪の日にはサービスがあるのかしら

「日本酒や」は、場所柄の所為か女性に人気のある店です。
店はカウンターに１０人ほどとテーブルが２，３個で、
３人のイケメンが頑張っているお店。

そういえば肴も女性向なのが多いかもしれません。



「農産酒蔵」は　岡山県の丸本酒造さんのお酒です。
竹林の純米「ふかまり」や純米吟醸「かろやか」そして純米大吟醸「たおやか」で
知ってる人もいるのではないかしら。

自家精米の米で作った酒を出しています。

この「農産酒蔵」は、それらにブレンドされている
山田錦を全量につかった酒です。

落ち着いた酸味と苦味のなかにきちんと米の旨みが香ってくる
そんな日本酒です。



全量山田錦・・・・・

私も　このブログで気楽に原料米として
記載されている、或いは公開されている銘柄を書いています。

原料米　：　山田錦　　とか　ですね。

でもこの場合は全量が山田錦というわけではないのです。


山田錦を５０％以上使用している場合に許される表記なんです。

まだまだ知らない人も多いんじゃないかな。
だから１００％　一品種を使っている場合は、全量ｘｘｘ　とか
ｘｘｘ１００％　とか　断わっているようです。
しかし・・・５０％は基準が低い気がします。

せめて、使用割合を記載して欲しい。

これからは、原料米でなく、主要原料米とここで記載しようかなｗ


銘柄　　　農産酒蔵
蔵元　　　丸本酒造　岡山県浅口市
種別　　　純米酒
原料米　　山田錦（全量）
精米度　　６０％
日本酒度　＋２
酸度
アル度　　１５．５