以津美 2011/02/25_Fri_23:26

冷で飲むならこれなんかがいいんじゃないの？
そう酒屋の兄さんが薦めてくれた酒

俺が大好きなんだ・・そう言い添えてｗ


珍しく透明な一升瓶で売られていました。
紫外線を嫌う日本酒・・透明瓶はまずいんじゃないかと
心配にもなります。
綺麗な透明色を目に見せたいのかもしれません。

香りがどことなくさくらんぼをイメージさせる。
山形という産地が先入観をいれてるのかも。
いくらでも飲んでしまう。

肴は何でもあいそう・・・

気をつけないと１本が一回で空いてしまいそうな酒です。




銘柄　　　以津美　純米吟醸
蔵元　　　鈴木酒造　山形県西村郡
種別　　　純米吟醸酒
　　　　　　瓶火入れ生詰
原料米　　出羽燦々
精米度　　５０％
日本酒度　＋３
酸度　　　１．５
アル度　　１６．８

御湖鶴 2011/02/22_Tue_20:32

行きつけのスーパーマーケットで
「２０１０　ＦＩＦＡ　Ｗ杯　公認酒　御湖鶴」が
半額で売れのこっていた。

昨年の売れ残り・・・協賛酒なんだろうけど、
価格も高めでなんだか白々しくてね。

大体、サッカーのロゴ位で売れ行きが違うのかしら。
随分と意気込んだようだったけど・・・・

昨年の信濃毎日新聞に

【同社は今年１月、ＦＩＦＡと販売・製造のライセンス契約を結んだ。
公認商品は山田錦を使った純米酒で、商品名は「御湖鶴純米あおラベル」。
４種類のボトルを大会終了後の８月まで計３万本を目標に販売する予定という。】

と載せていたようだけど。
四合瓶で1575円は高かったな。300円位はライセンス料かしらｗ
それでも半額なら・・・保存も当てに出来ない
スーパーマーケットのまる１年前の酒です。


ひねていました！（笑）


まるで古酒・・・元は淡い黄金色の酒だったと思われますが
やや番茶色

もともと御湖鶴は酸味の強い酒なのですが、
酸味がより強くなっていました。

しかし、燗にしたらぴったり鍋と相性がいいです。
基はしっかりとした純米酒だけに
少し位の経年変化は取り込んでくれるのかしら



銘柄　　　御湖鶴純米あおラベル
蔵元　　　菱友醸造　長野県諏訪郡
種別　　　純米酒
原料米　　山田錦
精米度　　６５％
日本酒度　＋４
酸度　　　１．７
アル度　　１５

農産酒蔵 2011/02/20_Sun_09:29

雪の日　吉祥寺にある「日本酒や」にお邪魔した際に
サービスの１杯として出してくれた酒ですが、
米の旨みが嬉しくて、自分でもオーダーして飲んでしまいました。

日本酒や・・・雨や雪の日にはサービスがあるのかしら

「日本酒や」は、場所柄の所為か女性に人気のある店です。
店はカウンターに１０人ほどとテーブルが２，３個で、
３人のイケメンが頑張っているお店。

そういえば肴も女性向なのが多いかもしれません。



「農産酒蔵」は　岡山県の丸本酒造さんのお酒です。
竹林の純米「ふかまり」や純米吟醸「かろやか」そして純米大吟醸「たおやか」で
知ってる人もいるのではないかしら。

自家精米の米で作った酒を出しています。

この「農産酒蔵」は、それらにブレンドされている
山田錦を全量につかった酒です。

落ち着いた酸味と苦味のなかにきちんと米の旨みが香ってくる
そんな日本酒です。



全量山田錦・・・・・

私も　このブログで気楽に原料米として
記載されている、或いは公開されている銘柄を書いています。

原料米　：　山田錦　　とか　ですね。

でもこの場合は全量が山田錦というわけではないのです。


山田錦を５０％以上使用している場合に許される表記なんです。

まだまだ知らない人も多いんじゃないかな。
だから１００％　一品種を使っている場合は、全量ｘｘｘ　とか
ｘｘｘ１００％　とか　断わっているようです。
しかし・・・５０％は基準が低い気がします。

せめて、使用割合を記載して欲しい。

これからは、原料米でなく、主要原料米とここで記載しようかなｗ


銘柄　　　農産酒蔵
蔵元　　　丸本酒造　岡山県浅口市
種別　　　純米酒
原料米　　山田錦（全量）
精米度　　６０％
日本酒度　＋２
酸度
アル度　　１５．５