竹林 2011/02/01_Tue_18:07

炭火を見ると燗をしたくなります。



高井戸の休日やに
お邪魔した際に目の前にあった
小さな囲炉裏


しっかりと燗酒用にしてくれてました。






燗用に用意してくれた酒は　竹林のふかまり
氷温で約１年熟成させた純米酒

濃厚旨口でしっかりとしたコクが燗に合います。
酸味と渋みはわずかなせいか、
後心地はすっきりとした余韻がのこりました。



休日やの蕎麦に合う酒です。






もう・・・我慢出来ません。

火鉢を探しに出かけます。冬が終わらないうちにｗ








銘柄　　竹林　純米　ふかまり　瀞　（とろ）
種別　　純米
蔵元　　丸本酒造　岡山県浅口市
原料米　山田錦
精米度　６０％
日本酒度　＋４
酸度　　　１．３
アル度　　１７

栗駒山 2011/02/01_Tue_06:40

西永福の睦海にて・・・・
　魚が美味しくてつい足をのばしてしまう。


少し前の画像ですが、
ハタハタの煮付け。
少し濃い色に炊かれた
はたはたでしたが、
中は薄味でいいかげんでした。



栗駒山は宮城県の酒
立ち香は穏やかで、バニラ風味。
穏やかで癖がない酒です。
酒を味わうという感じでなく、
食中酒として気軽に飲むのみ良い酒ですね。



銘柄　　　　栗駒山　特別純米酒
種別　　　　特別純米
蔵元　　　　千田酒造　宮城県栗原市
原料米　　　ささにしき
精米度　　　５５％
日本酒度　　＋２
酸度　　　　１，６
アル度　　　１５～１６

百楽門 2011/01/24_Mon_20:41

なるほど、にごり酒でなく、濁酒です。
百楽門　濁酒には生と火入れがあるのですが、
火入れを購入。



生の怖さは十分知っていますｗ
まぁ、生の栓を開ける楽しさはあるんですがね、
家の中で毎回あの思いは覚悟が必要です。

甘酒の日本酒版といったほうが近いイメージです。
甘くなくさっぱりしている甘酒。




ただ・・・１２度という低アル度のせいか
飲みやすく飲みすぎに注意です。

（端麗辛口１７度にある飲みすぎ注意とは別物ですがね）

しかし・・・食中酒ではないですなｗ
食事代わりかも


銘柄　　　　百楽門　濁酒
種別　　　　純米
蔵元　　　　葛城酒造　奈良県御所市
原料米　　　ひのひかり
精米度　　　酒母米６０％　段掛米７０％
日本酒度　　－
酸度　　　　－
アル度　　　１２～１３