圓 2011/03/24_Thu_20:40

圓・・読めません。
「まどか」らしいです。

燗で飲みましたが、日本酒らしいしっとりとした味わい。

辛口と言うんでしょうかね。
もともと、辛口という表現は好きではありません。
昔から辛口・・って、日本酒の味わいに使っていたのかしら。
辛味は味でなく、舌で感じる刺激だそうで、

それであれば何となく納得は出来るんですが、
刺激の有る酒が辛口と言っているのでしょうかね。
アルコール度が高ければ舌への刺激が増えるので、辛口となるのかしら。

清水にエチルアルコールを入れたのは、辛口ですよ・・・きっとｗ
いやいや・・・この酒の事を言っているのではありませんが、


ラベルに本辛とあったもので、ついね
酸味が利いていて、燗酒にぴったりです。

あっというまに４合を空けていました。

酸味はあるのですが、すっきりしています。
囲炉裏端で一升瓶ごと温めながら酒を傾ける
そんな雰囲気がぴったりの酒です。

「どんな場面でどのように飲んだらこの酒は似合うのかな」
そんなことを考えながら飲むのも楽しいですよ。



銘柄　圓（まどか）　生もと純米本辛
種別　純米酒
蔵元　麓井酒造　山形県酒田市
原料米　麹米　山田錦　　掛米　美山錦
精米度　５５％
日本酒度　＋９
酸度　　　１．３
アル度　　１５～１６％

大信州 純米大吟にごり 2011/03/21_Mon_10:10

大信州　純米大吟にごり

地震の前に荻窪の「いちべえ」さんに
久しぶりにお邪魔しました。
帰り道でもないので、その気にならないとなかなか
足を延ばせませんし、ここにくると美味しい酒が
次か次へと出てくるので飲みすぎる傾向があります。
・・・ですから覚悟がいるのです・・ｗ
この日は３月３日でしたので、白酒から・・
色がしろければ白酒・・って　言いません？
ということで「にごり」です。

にごりといってもどぶろくの様な粒子はありません。
舌に触らないキメの細かい滓で白濁しているようです。
口当たりは軽いので辛口な飲み口でした。
シャンパングラスでもいいかもしれません。


銘柄　大信州　純米大吟にごり
種別　純米大吟醸
蔵元　大信州酒造　長野県松本氏
原料米　ひとごこち
精米度　４５％
日本酒度　＋３
酸度　１．５
アル度　１６％




聞くところによるといちべえさんも
少なからず被害を受けて
酒瓶を割ったらしいです。



ビルでは１階と上の階とは
そうとう被害が違ったようですね。

先一杯 2011/03/10_Thu_20:57

西永福の「睦海」にまた寄ってしまった。

日曜日に美味しい日本酒と肴を供してくれる
お店はそんなに知らないので、ついつい足が向いてる。

もちろん、このお店以外にもそのような条件だけのお店なら
何件か知ってはいるのだが、
穏やかな店の雰囲気が好きなんだろうな。

ご夫婦でやっているお店だから、夫婦喧嘩でもしている雰囲気の時は
刺身の味も変わってくる・・・様な気がするｗ

ここは奥様が酒選びの担当らしいですよ。





今日の刺身の盛り合わせは
・・・画像の通り
・・・もちろん￥1260-




「ばくらいさん、今日はこのお酒がありますよ」
そう言って勧めてくれたのは「先一杯」です。

お客の好きな傾向の酒を覚えていてくれる飲み屋さんは大好きですｗ
「先一杯」は私の好きな酒蔵の一つ　菊姫酒造の酒です。

重厚な酒の多い菊姫の中では、異彩な酒の純米酒です。
最初に知った菊姫は鶴乃里でしたが、
菊理姫はまだ味をしらず、黒銀が少し・・・

菊姫の酒が好きだなんて言えるほどのファンでもないんです。

代表的な菊姫の純米酒といえば「金剱」をあげる方も多いようですが
「先一杯」ただただ旨い純米酒と思います。旨みと口当たりの
満足感がいいです。

先一杯の筈が気が付いたら、食事が終わる頃には一升を空にしていた・・・
そんな普段のみの純米酒。

この質で2500円なら文句は出ないですよね。


銘柄　　　　菊姫 純米酒 先一杯（まずいっぱい）
種別　　　　純米酒
蔵元　　　　菊姫酒造　石川県白山市
原料米　　　山田錦
精米度　　　６５％
日本酒度　＋１
酸度　　　　　１．４
アル度　　　　１４．４％