酒 旅 など きままに書いてます。
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どうも、話では偶然に出来た酒らしい。
もろみの順番待ちで発酵が進み日本酒度が＋２０を越した番外品。
飲んでみるとあまり辛口という感じではない。
山廃独自の力強さは控えめで、優しい口あたり。
火入れによって熟成感ある旨味が感じられます。
冷でも燗でも、くずれない風味が魅力の酒です。
冷で刺身、燗で鍋料理・・日本酒の醍醐味です。
銘柄 刈穂（かりほ） 山廃純米原酒 番外品
種別 純米酒
蔵元 刈穂酒造 秋田県仙北郡
原料米 美山錦、秋の精
精米度 ６０％
日本酒度 ＋２１
酸度 １．８
アル度 １８～１９
今晩は渋谷のガシラを予約。
肴は魚、酒は純米が美味しいお店。
着くまでは、しっかり画像を残そうと思うのに、
飲み始めるとすっかり失念するのが恒例！
今晩はどうなるかしらｗ
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