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醸し人九平次の山田錦純米大吟醸酒は
パリの三ツ星レストランなどで
提供されているという秀逸な銘柄ですが、
蔵元の売り込みも大変だってでしょう。

名古屋市内の酒蔵ではありますが、
さすがに仕込み水は地元というわけにはいかないようで、
長野県まで汲みにいかれているようです。

小量仕込と言えども多量の仕込み水の調達は大変でしょう。

雄町の良さが前面に出ている酒じゃないでしょうか。
酸味と香り、旨みのバランスが良い酒です。
すこし空気に触れさせたら落ち着いた感じに
なりました。
開栓後しばらく経ってからの方が、美味しいようです。


家飲みするなら一気に一升を飲み干さないで、数日後に残りを飲むののは・・
すると隣の酒飲みが言ってました・・・「瓶底九平次」って言うそうです。


20101029192610.jpg
銘柄   醸し人九平次 純米吟醸 雄町
種別   純米吟醸
蔵元   萬乗醸造 愛知県名古屋市
原料米  雄町
精米度  50%
日本酒度 ±0
酸度    1.7
アル度  16~17





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