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お米の味がしっかりと味わえるお酒です

すっきりしていて飲みやすいのが好きな人向きじゃないので、
良く聞く「日本酒が嫌いな人」に飲ませる酒じゃないです。

旨い酒です。

米に拘って兵庫県東条町の特A地区の山田錦を原料米にしている
ラベルには純米吟醸としていますが、酒質、スペックは、
完全に純米大吟醸の域です。
しかし40%精米40%精米とは思えない厚みのある味わいと
香りが見事にバランスしています。


さすがに兼ネルの店主が推してくれる日本酒でした。




銘柄  義侠
種別  純米吟醸
蔵元  山忠本家酒造(愛知県愛西市)
原料米 山田錦
精米度 40%
日本酒度
酸度
アル度 17~18


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西新宿の火魚

以前はしっかりと囲炉裏で炙っていた魚を出していたけど
今は、省略されているみたい。
炙りをやっている話好きなおやじさんも居なくなって少し寂しい。

ここでは境港の千代むすび酒造さんの酒も供しています。
漫画家、水木しげるさんから名前を貰って
銘柄にゲゲゲの鬼太郎シリーズの面々を使っています。

キャラクターものの名前の付いているものに
当りは殆どないのですが、どうやらこれはまともです。

しかも、加水が殆どない純米大吟醸のようです。
詳しいデータがないので何とも言えないのですが、
自分の舌と鼻でみるかぎり、香りも爽やかで、
酔い心地も上々

さすがに千代むすびさんの上位銘柄です。





銘柄 おやじ極楽大吟
種別 純米大吟醸
蔵元 千代むすび酒造(鳥取県境港市)
原料米 山田錦
精米度 35%
アル度 18~19


酒房情報
店名   炙り 火魚(かな)
住所   新宿区西新宿1-8-1 新宿ビルB2
最寄駅  新宿
TEL    03-3348-4619
営業情報 平日11:00~23:00、土曜日11:30~23:00、祝16:00~23:00
       定休日:日曜日

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最近特に感じるんだけど、ひとつの酒蔵さんから出す銘柄が
やたらに増えていません?
銘柄もどこまで銘柄?
「雨後の月」・・・純米吟醸・・・山田錦・・・斗瓶取り

銘柄は「雨後の月」なんでしょうね。
後は種別でしょうか・・


いろいろ、手を変え品を変え・・戦略なんでしょうか
それとも、今まで一色単にしてあった品を分類したのでしょうか。

やたらと肩ラベルも増えた気がするのは私だけでしょうか。

そういえば、ラベルも色々で

胴ラベル、裏ラベル、肩ラベルそして首掛ラベル
胴ラベルは全く同じでも、肩ラベルが違ったり・・・

確かに、あらばしり、中取り、責めは、同じタンクから3種類に分かれるし
火入れ、生詰め、生酒とでも分かれるから単純に1タンクから9種類
そこに加水の具合、絞り方、限りない・・・・





美味しいと感じた同じ酒を探すのも大変です。






銘柄   雨後の月
種別   純米吟醸 山田錦 斗瓶取り
蔵元   相原酒造(広島県呉市)
日本酒度 +2
酸度   1.5
精米度  50%
アル度  17




酒房情報

店名   兼ネル
住所   新宿区西新宿7-19-21 厳島ビル101
最寄駅  西新宿、新宿
Tel  03-3368-6898
営業情報 17:30~23:30 日曜、第一月休






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