十旭日 2011/08/12_Fri_00:25

吉祥寺にあるにほん酒や
ここにも多く登場するが、最近は特に多いかも。
若者の多い場所柄、ここもやはり若い方が多い。

店主も働き手も若い。そして男性。
そのせいか、若い女性も多い。



前に比べたら日本酒を好まれる女性も増えているような気がするが、
如何なものだろう。

ベッタリとした纏わりつくようなアルコール臭を放つ日本酒から、
さっぱり系、ワインのような日本酒が多くなるとともに、
瓶のスタイルや色にも変わった物が多くなった。

確かに、一升瓶は持ち運びには不便です。
昔のように、電話一本で酒屋さんが届けてくれる時代ではなくなったからね。




頼んだ肴は、ながすくじらと〆鯖。
どうも、鯨は癖がなくてつまらない。
鯨肉のイメージは、学校給食の竜田揚げか、
鯨の缶詰なんだから仕方ないか。
〆鯖は文句無しでしたよ。



こっちが十旭日に合いました。
味は、２年の熟成感たっぷり、旨みが強く酸が強い！
冷より燗が良さそうです。
食中酒に最適です。
「改良雄町」は従来の「雄町」よりも丈が短くした、酒米だそうです。
たしかに雄町は丈が長いので風にも弱そうですからね。
こんな酒を作る女将さんに会ってみたいですね。






銘柄　　十旭日（じゅうじあさひ）　改良雄町７０　純米生原酒　２０ＢＹ
種別　　純米酒
蔵元　　旭日酒造　島根県出雲市
原料米　改良雄町
精米度　７０％
日本酒度　＋６．０
酸度　　　２．０
アル度　　１８～１９

醴泉 2011/08/06_Sat_08:35

今回も睦海で一杯
女将さんの笑顔が素敵で寄ってしまいます。
いや、もちろん旦那の板さんも素敵ですが・・・ｗ


今日は醴泉、この店では珍しく岐阜のお酒です。

香は穏やかです。
旨みが多く落ち着いて舌の喜ばせてくれました。
肉にも負けない酒ですが、勝ちもしない。
料理と調和を感じさせてくれるのがいいです。
ぬる燗でもらいましたよ。

話は変わります。



知ってます？
ラッキーエビス
GETしました。
さて・・・・どうしようかな。










銘柄　　　醴泉（れいせん）「純米」山田錦
種別　　　純米酒
蔵元　　　醴泉玉泉堂酒造　岐阜県養老郡
原料米　　山田錦
精米度　　麹　５０％　　掛　６０％
日本酒度 ＋２
酸度　　 １．６
アル度　 １５．０～１５．９

王祿 2011/08/02_Tue_10:23

久し振りに西新宿の「兼ネル」に

ビールにしますか？
汗だくになって店に入った俺をみて
そう店主は勧めてくれたが・・・

ぐったりとした身体にはビールよりも
日本酒が良い様な気がする。

サワーっとする発泡性の日本酒はないかな？


その注文に選んでくれたのが「意宇」

ビール代わりに飲むにはもったいない！
一升瓶を見ながら・・・上澄みが旨そう。
日本酒としては滓の旨さも好きだけど、
汗かきの一杯目。
意宇の上澄み・・なんと贅沢な。



しっかり発泡している。
しっかりとした旨み
しっかりとしたインパクト

咽喉を通り過ぎたあとの心地良さ

味わいが残ります。



当てで頼んだ肴は



冷奴と酒盗


奴に酒盗を載せて
　　頂きます。








こうした酒の味を濁さない肴もいいですね。




銘柄　　純米大吟　意宇（おう）　オリ　無濾過生原酒
蔵元　　王祿酒造　島根県八束郡
種別　　純米大吟醸
原料米　山田錦　１００％
精米度　５０％
日本酒度　＋６，２
酸度　　　２.０
アル度　　１７～１８