兼ネル （かねる） 2010/11/10_Wed_11:49

居酒屋　いちべえ　の店員さん　I　君の始める
お店　「日本酒　兼ネル」　のプレオープン。

練習台？に顔を見に行ってきました。



早めに行ったので、店の一番客に
なってしまいました
（プレオープンだから番外かな・・）




明るい店でカウンターで本も読めそうですわ。
取り揃えた酒も　I君　らしいいい酒が
並んでました。



「これだけの酒、回せる？」
店の大きさの割には本数も多いから、
ちょっと気になる。
「大丈夫、残りは全部自分で飲めるからｗ」






飲める酒は　ビール　と　日本酒　です。



焼酎も泡盛も置いていないようなので
我慢してください。




オープンは１１日、明日　です。

西新宿　７－１９－２１　厳島ビル１０１
℡　03-3368-6898




銘柄　　王禄　出雲麹屋 純米直汲
種別　　純米
蔵元　　王禄酒造　島根県八束郡
原料米　山田錦　五百万石
精米度　６０％
日本酒　＋２
酸度　　１．８
アル度　１６～１７


強さを感じましたが、辛めな刺激があります。
直汲～って感じです。
ちょっと一杯だけでは味わえない。
空気に慣れてくるとイメージが変わって
落ち着いて来ました。




銘柄　　　東北泉　大吟醸斗瓶囲　にごり酒
種別　　　大吟醸
蔵元　　　高橋酒造　山形県飽海郡
原料米　　山田錦
精米度　　３５％
日本酒度　＋５
酸度　　　１．２
アル度　　１６～１７




２１BY　山田錦３５％精米　山形県のお酒です。
山形県の東北泉さんのにごりです。
濁っていても、雑味が無いですね～
出荷量は少なそうです。
滓がしっかり入っていて、下に沈んでました。
上澄みだけと、滓のいっぱい含んだ部分と、中間と・・
楽しめますよねｗ




銘柄　　　長珍　阿波山田６５　純米　生　無濾過
種別　　　純米酒
蔵元　　　長珍酒造　愛知県津島市
原料米　　山田錦
精米度　　６５％
日本酒度　＋８
酸度　　　２．３
アル度　　１８～１８．９




長珍といえば新聞紙で包まれたのが
トレードマークになっていますね。
香り高くキレが強い酒です。
＋８、２．３というと辛味が強すぎる数値
ですが、落ち着いたとろみもあって旨みがしっかり
でていました。



銘柄　　　都美人　木桶仕込み　天秤絞り　
　　　　　　山廃純米　無濾過生原酒
種別　　　純米
蔵元　　　都美人酒造　兵庫県南あわじ市
原料米　　
精米度　　
日本酒度　＋４．５
酸度　　　１．５
アル度　　１５～１５．９




木桶仕込・・ということは、少量の造りなんでしょうね。
木桶仕込は木の保温性からくる穏やかな発酵らしいです。




銘柄　　　酉与右衛門（よえもん）　美山錦　
　　　　　　特別純米　火入れ
種別　　　特別純米
蔵元　　　川村酒造　岩手県花巻市
原料米　　美山錦
精米度　　５５％
日本酒度　＋６
酸度　　　１．９
アル度　　１６．５



よえもん　の「よ」の字が無い・・偏が酉、つくりが与で「酉与」
美山錦というと長野県産が多いがここは自家田。
無濾過らしい活性炭を通していない淡い黄金色が綺麗です。
立つ香りは静かで乳製品のイメージ。
口当たりは滑らかでしたが、酸味はしっかりしています。
旨味があとから湧いてくるタイプでした。
常温からぬる燗でいい酒。冷やすと香りが引っ込みます。



銘柄　　　誉凱陣　純米吟醸無濾過生
種別　　　純米吟醸
蔵元　　　丸尾本店　香川県仲多度郡
原料米　　山田錦
精米度　　６０％　　
日本酒度　＋３
酸度　　　１．４
アル度　　１８～１９




厚みのある芳醇な酒です。
旨みと酸味がうまく噛み合っています。
人気の高いのが納得の酒ですね。






ちょっと、飲みすぎたかなｗ