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こう暑いと、飲み屋に入って一杯目にビールと
なる事が多いですね。
喉の渇きが先にたってしまう。

まさか酒をグビグビと飲むわけにもいかない。
けど、今の発泡にごり・・・タンブラーで出されたら
思わずグィイっといきそうな口当たりです。

そんな酒を二種


20100814170503.jpg



場所は荻窪・・・いつものいちべえでの二杯です。

置いてある日本酒の数も多いけど、
人気が高いから、日本酒の回転も速そうです。



ひねた酒や、封切りをして何日かの酒も良い物も
あるけど、中途半端な保存や取り扱いを受けた酒は
どうしても味が落ちる。

外飲みの店は日本酒を愛してくれている店主や店員さんの
居る店でないと不安です。

先日、いちべえに行ったら、自分の好みをわかってくれている
店員さんが独立するとかで辞めていて、寂しい思いも。

連絡がとれたらいいと思いつつ

少しシュワシュワ。
しっかりとした米の香りと一緒にフルーツの香りが少々

滓が落ち着いたところで上澄みを含む。
はじけるような酸味と旨みが舌をくすぐります。
旨い酒です。

少し杯を回して滓を絡めてもう一口
渋み、苦味が加わり旨みも増加。

呑みやすい・・・・ぐーっと呑んじゃいそうな・


あまり肴も必要としない、危険な酒です。要注意。

 


もっと活発な発泡の 南

斗瓶取りの壱号です。
こんな酒を置いているのも、そして出会えるのも
いちべえの楽しさです。

酸味、甘み、そしてしっかりとした旨みをもってます。
果実味あふれる味わいは完熟したフルーツのようです。

渋みが少ないからこうした酒が女性好みというんでしょうね。

南はどれも高知酒らしくすっきりしたキレのある味です。

 

 

20100814171006.jpg
銘柄   貴 夏純米 発泡にごり
種別   純米酒
蔵元   永山本家 山口県宇部市
原料米  山田錦 
精米度  60%
日本酒度 +5
酸度   1.6
アル度  16.5

 

 



20100814171033.jpg
銘柄   南 純米吟醸 斗瓶取り 壱号
種別   純米吟醸酒             
蔵元   南酒造場 高知県安芸郡
原料米  松山三井
精米度  50%
日本酒度 +6
酸度   1.0
アル度  16~17

 


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